Familienrezept; ohne Farb- und Konservierungsstoffe
Das Fleischgewürz kann für Rind, Kalb, Schwein, Poulet, Fisch, Lamm, Wild, Grill-Teig und Salatsaucen verwendet werden. Ausserdem kann die Gewürzmischung auch als Fleisch-Marinade angewendet werden; dazu mischt man sie am besten mit Olivenöl. Eine weitere Anwendungsmöglichkeit ist, die Würzmischung als Hilfsmittel beim Trocknen von Fleisch mit kalter Luft oder Rauch – wie das geht, beschreibe ich in meinem Blogbeitrag “Fleisch trocknen mit Würzmischung“. Die Würzmischung für Fleisch ist immer wieder eine originelle Überraschung bei Ihrer Grillparty oder als Geschenk für Freunde.
Zusammensetzung: Himalayasalz, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika edelsüss, Senfkörner, Zitronenpulver, Paprikaschoten, Koriander, Rosmarin, Petersilie, Basilikum, Cayennepfeffer, Schnittlauch, Dill, Majoran, Oregano, Whisky-Pfeffer.
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